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SURGELATION
Congélateurs IQF
solutions de congélation complètes pour tous types de produits.
Vos exigences en matière de qualité et de capacité de production lors de la congélation de différents types de produits sont satisfaites par les différents types de congélateurs.
Solutions de congélation complètes pour tous types de produits.
Vos exigences en matière de qualité et de capacité de production lors de la congélation de différents types de produits sont satisfaites par les différents types de congélateurs tel que :
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Congélateurs IQF Easy Freeze
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Spyro facile à congele
DOMAINES D'APPLICATION :
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Fruits et légumes
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Boulangerie
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Poisson, viande et volaille
• La méthode de fluidisation entièrement contrôlée maintient le produit constamment suspendu au-dessus de la bande dans un coussin d'air. Le résultat est une congélation immédiate de la croûte et une congélation efficace à cœur des pièces individuelles, quel que soit le type, la variété ou l'état du produit.
• Efficacité de congélation maximisée pour chaque produit unique, qu'il soit lourd, léger, mou, collant ou fragile, grâce au contrôle de vitesse variable de tous les ventilateurs et bandes, permettant une optimisation à la volée des conditions de flux d'air.
• La surveillance vidéo intérieure permet une supervision en temps réel des conditions de fonctionnement, permettant un contrôle et des ajustements complets de l'ensemble du processus depuis l'extérieur, sans avoir besoin d'entrer dans le congélateur.
Congélateurs IQF Easy Freeze
Easy Freeze est entièrement fabriqué en acier inoxydable et chaque ventilateur est équipé de son propre variateur de fréquence, garantissant une fluidisation exceptionnelle.
Qualité IQF maximisée. Grâce au flux d'air créé par nos ventilateurs exclusifs , notre méthode de surgélation empêche tout tassement ou adhérence du produit. Le produit reste dans un état de fluctuation jusqu'à la surgélation, garantissant ainsi une congélation IQF fluide.
• Possibilités de surgélation sur mesure. Grâce au contrôle variable de tous les ventilateurs et tapis (équipement standard), notre congélateur s'adapte à pratiquement tous les petits fruits, quels que soient leur maturité, leur état de transformation, leur condition ou leur taille, y compris tous les types et variétés de baies.
Concept EASY Clean : Conception hygiénique, efficace et facile à entretenir
Tous les équipements et lignes de transformation sont construits en acier inoxydable et fabriqués selon les normes ISO et HACCP de l'industrie agroalimentaire. Les surfaces peintes ne sont pas utilisées car elles ne répondent pas à ces normes.
Suivant cette philosophie, est développé le « Concept EASY Clean » qui comprend :
• LA CONCEPTION OUVERTE
permet un accès direct à tous les composants intérieurs pour des cycles de nettoyage et une maintenance rapides et faciles. Options CIP (Nettoyage en place) également disponibles.
• BANDE PROPRE
pendant tout le cycle de production, la bande étant maintenue à l'intérieur du boîtier du congélateur en permanence.
• AUCUNE CONTAMINATION DE L'ÉVAPORATEUR,
par des particules de produit, grâce aux déflecteurs intégrés et à la fluidisation entièrement contrôlée. Le résultat est un gain de temps grâce à l'élimination des arrêts de production inutiles et à la possibilité d'avoir peu d'équipes avec ou plusieurs jours de travail non-stop.
• ÉVAPORATEURS EFFICACEMENT ET FACILEMENT NETTOYÉS
grâce au système de nettoyage intégré, et efficacement séchés grâce à leur disposition horizontale (ces opérations ne sont pas si faciles à réaliser avec ceux positionnés verticalement).
• Easy Freeze est une SOLUTION ÉCONOMIQUE EN ÉNERGIE etpour tous vos besoins de congélation.
Domaine d'application :
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Fruits et légumes
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Poisson, viande et volaille
Capacité de production :
De 500 kg/h à 24000 kg/h
Spyro facile à congeler
idéal pour tous vos besoins en viande, poisson, boulangerie, pâtisserie, glaçage, congélation ou refroidissement.
Fonctionne également avec des produits crus, frits, cuits au four ou cuits avec une entrée à très haute température.
Capable de gérer des capacités de travail de 100 kg à 12000 kg /h, conçu par des ingénieurs experts pour concevoir les spécifications en fonction des caractéristiques de votre produit, des capacités, de l'espace de l'installation et de la configuration
de la ligne.
Livré avec différentes largeurs de bande et pas de palier, en tambour simple ou double, ainsi que de nombreuses options pour les petites, moyennes et hautes capacités.
Entièrement fabriqué en acier inoxydable, l'Easy Freeze Spyro garantit, grâce à sa conception spécifique et à ses ventilateurs à variateur de fréquence, des conditions de congélation parfaites pour tous types de produits. Plusieurs caractéristiques uniques et exclusives de l'Easy Freeze Spyro contribuent à sa position de leader du secteur en matière de congélation, notamment :
• Tous les équipements sont placés à l'extérieur de la cabine isolée (aucune lubrification à l'intérieur du congélateur), évitant ainsi tout risque de contamination dû à des fuites d'huile.
• L'unité ne possède ni mezzanine ni plateforme intermédiaire, évitant ainsi toute accumulation de saleté (la présence de mezzanine ou de plateforme intermédiaire complique les opérations de nettoyage) ; les normes d'hygiène les plus strictes sont respectées.
Le congélateur est conçu pour maximiser la charge thermique et la surface occupée sur la bande par les différents produits.
• Cycle de fonctionnement plus long grâce à la conception de l'évaporateur avec un espacement réduit, ainsi qu'à la possibilité d'un espacement « symétrique » important des ailettes à l'entrée d'air et au surdimensionnement des évaporateurs.
• L'évaporateur est positionné verticalement et légèrement incliné (non parallèle au mur) pour faciliter une distribution uniforme de l'air sur toute la surface.
• Possibilité d'avoir un flux d'air bidirectionnel dans les évaporateurs avec la possibilité d'améliorer le « rendement » de l'évaporateur, avec un cycle de fonctionnement plus long, sans accessoires ni dispositifs supplémentaires augmentant l'efficacité de l'échange thermique.
• Flexibilité : Easy Freeze Spyro peut être conçu avec différents types de flux d'air selon les caractéristiques du produit ; la ventilation standard est de type VOT « horizontal tangentiel ». Un contre-courant vertical 3D peut être étudié si nécessaire.
• Faibles coûts de maintenance et durabilité accrue grâce à l'utilisation de composants commerciaux de haute qualité soigneusement sélectionnés.
• Fiabilité mécanique maximale du convoyeur à bande spiralé.
• Usure et allongement de la courroie réduits grâce au système d'entraînement à faible tension (la courroie est tirée par frottement dynamique sur toute sa longueur).
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